Mei: Geroosterde bloemkool met hazelnoten

Ingredienten:

1 flinke bloemkool
4 eetlepels olijfolie
zout en versgemalen witte peper
Italiaanse kruiden
D&A knoflook
75 gram geraspte Pamezaanse kaas
50 gram gepelde hazelnoten

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 210 graden.
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en leg ze in een braadslee.
Verdeel de olijfolie, zout, peper en Italiaanse kruiden (uit een molentje) erover en hussel om.
Maal ruim knoflook over de bloemkool en strooi er de Parmezaanse kaas over.
Hussel nog eens om en zet de braadslee in de oven tot de bloemkool net gaar is en mooi bruin geroosterd.
Bak ondertussen de hazelnoten in een drupje olijfolie tot ze geuren.
Serveer de bloemkool bestrooid met de hazelnoten.